拜訪小夥伴推薦的沾麵店，2023年開業，位在一條巷子裡面，距離JR御徒町駅、銀座線上野廣小路駅、日比谷線仲御徒町駅、大江戶線上野御徒町駅走路約5分鐘，非常非常的便利
在巷口就可以看到這樣的小牌子引導方向了
小小的，位子是個圍繞著廚房的吧檯，店內只有9個位子，排隊的時候意外發現滿多台灣人 !
左邊的招牌看起來很像以前卡通裡會出現外送拉麵時使用的鐵盒，而且還是騎腳踏車送的那種
這個翻譯非常到位，甚至還會使用 解壓縮 !!
「熱々で最後までうまい釜揚げ」，弱弱翻譯「熱騰騰，從頭到尾都好吃的拉麵」
釜揚げ(ka-ma-a-ge)是一種煮起來沒有經過冷卻的吃法
あいだや(Aidaya)除了有2店之外，還是小池拉麵、金龍沾麵、中華蕎麥西乃、國王製麵、伊之瀬...的姊妹店
點餐機上看起來有很多種品項但其實都差不多，只是份量或是組合的不同，最簡單的方式就是選麵少又有和牛飯的組合套餐，什麼都可以吃到超級適合自己前往的人
點完餐店員會詢問要哪種沾麵湯汁，有四種口味可以選，分別是豚骨魚介、洋蔥醬油、海老(蝦子)、担担
麵也可以選要冷や盛り(冷的)或是釜揚げ(熱的)
桌上有海老辛味、PEPPER (胡椒)、SANSYO山椒可以自行調味つけ汁 2種 つけめん (300g) ¥1,300 2種沾醬的沾麵
我選了熱的麵及豚骨魚介、海老沾醬，兩者都有一種扎實的濃稠感
海老沾醬不腥不過油，但個人覺得偏鹹了些，當時腦海浮現一陣品客披薩口味洋芋片濃縮版的畫面
魚介後面有一股柴魚香，但個人覺得和海老吃不太出很大的差異，私心最喜歡的組合是魚介+担担，担担帶了一點辣，搭配起來比較不會膩
🍚黒毛和牛 サーロインご飯 ¥900
店員會在面前打開和牛寶盒，然後在面前現煮給你看
可以吃到原味生雞蛋很新鮮及熱騰騰粒粒分明米飯的香味
和牛入口後油脂在舌面上快速融化，帶有牛肉淡淡的香甜，單吃有點鹹，但整體配在一起會忘記自己還有很多麵還沒吃
一人300g的沾麵+1/3的和牛飯，吃完會有暈碳的感覺
〒110-0005 東京都台東区上野6-1-6 御徒町グリーンハイツ
⏰10:30 - 15:00、17:30 - 20:45
